As terras que constituem o atual município de Apiacá pertenciam até a data de sua emancipação, ao município de Mimoso do Sul.

Os primeiros colonizadores, partindo de Limeira, localidade pertencente à freguesia de Itapemirim, subiram o rio Itabapoana e fundaram, à margem esquerda do rio, um núcleo populacional que deu origem à atual sede municipal.

A fertilidade do solo influiu no povoamento da região, com afluxo de desbravadores que se dedicaram principalmente, ao cultivo do café.

Formação istrativa 6c1845

Em divisão istrativa referente ao ano de 1911, figura no município de São Pedro de Itabapoama o distrito de Boa Vista.

Em divisão istrativa referente ao ano de 1933, o distrito de Boa Vista figura no município de São Pedro de Itabapoama.

Por Decreto Estadual n.º 113, de 26-11-1930 e Decreto Estadual n.º 3.468, de 17-03-1933, o município de São Pedro Itabapoama ou a denominar-se João Pessoa e o distrito de Boa Vista figura no município de João Pessoa.

Em divisão istrativa referente ao ano de 1933, o distrito de Boa Vista figura no município de João Pessoa.

Assim permanecendo em divisões territoriais datadas de 31-XII-1937 e 31-XII-1938.

Pelo Decreto-lei Estadual n.º 15.177, de 31-12-1943, o distrito de Boa Vista ou a denominar-se Apiacá e o município de João Pessoa a denominar-se Mimoso do Sul.

No quadro fixado para vigorar no período de 1944-1948, o distrito já denominado Apiacá figura no município de Mimoso do Sul (ex-João Pessoa).

Em divisão territorial datada de I-VII-1955, o distrito permanece no município de Mimoso do Sul.

Elevado à categoria de município com a denominação de Apiacá, pela Lei Estadual n.º 1.405, de 26-08-1958, desmembrado do município de Mimoso do Sul. Sede no antigo distrito de Apiacá. Constituído de 2 distritos: Apiacá e Luru, ambos desmembrados do município de Mimoso do Sul. Instalado em 29-01-1959.

Em divisão territorial datada de I-VII-1960, o município é constituído de 2 distritos: Apiacá e Luru.

Assim permanecendo em divisão territorial datada de 31-XII-1963.

Pela Lei Estadual n.º 2.350, de 01-10-1968, o distrito de Luru ou a denominar-se José Carlos.

Em divisão territorial datada de 1-I-1979, o município é constituído de 2 distritos: Apiacá e José Carlos (ex-Luru).

Em divisão territorial datada de 2001, o município é constituído de 3 distritos: Apiacá, Bonsucesso e José Carlos.

Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2017.